Etiqueta: natural


Increíble Risotto

INGREDIENTES 4 porciones Arroz carnaroli 400 gr Cebollas 2 Vino blanco 300 cc Manteca 100 gr Caldo de verduras 1 l Tinta de calamar 10 gr Langostinos pelados 12 Flores para decorar 4 Aceite de oliva, sal y pimienta PROCEDIMIENTO Cortar las cebollas en brunoise (picar). Preparar un caldo de verduras. cortar la manteca en … Lee mas

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Con mousseline de batatas y chutney de cebollas

INGREDIENTES Para 4 personas Bondiola de cerdo 1 kg Papel aluminio c/n Mostaza de Dijón 50 gr Miel 50 gr Cerveza 500 cc Batatas 1 kg Cebollas 1 kg Manteca para el chutney 25 gr Azúcar para el chutney 50 gr Vinagre blanco 100 cc Azúcar para el puré 50 gr Crema 200 cc Manteca … Lee mas

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